Ferrero Rocher tortas

  Any resolution or decision You make today has to be made again tomorrow, and the next day and the next, and so on. This decision not only has to be made each day, but it has to be kept each day, for if You miss one day in the making or the keeping of it, You have to go back and begin all over again. But if You continue the process of making it each morning and keeping it each day, You will wake up some morning a different person in a different world, and You will wonder what has happened to You and the worl You used to live in.

Tortui reikia:

Biskvitui:

• 5 kiaušiniai
• 5 valg. š. cukraus pudros
• 200 g maltų kepintų lazdynų riešutų
• 2 valg. š. kakavos
• 2 valg. š. miltų
• 2 arb. š. kepimo miltelių

Kremui:

• 200 g minkšto sviesto
• 100 g pieniško šokolado
• 100 g juodojo šokolado
• 5 dideli valg. š. (apie 200 g) šokoladinio riešutų kremo (“Nutella”)
• 85 g riešutinių vaflių

Darbo eiga:

1. Kiaušinius išplakite su cukraus pudra iki purios masės, o kitame dubenyje miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais.
2. Dalimis suberkite miltų mišinį į kiaušinių plakinį. Maišykite. Suberkite maltus lazdynų riešutus ir lengvai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paruoštą biskvito tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (22 cm skersmens). Kepkite 180 įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
4. Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės bei atvėsinkite.
5. Paruoškite kremą: abiejų rūšių šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir atidėkite į šalį, kol šiek tiek atvės. Kambario temperatūros sviestą elektriniu plaktuvu išplakite iki purumo.
6. Į sviestą supilkite šiltą šokoladą, sudėkite šokoladinį riešutų kremą ir išmaišykite.
7. Įmaišykite susmulkintus riešutinius vaflius.
8. Atvėsusį biskvitą perpjaukite į dvi lygias dalis: pirmąjį biskvitą dėkite ant padėklo, ant jo tolygiai paskleiskite maždaug trečdalį paruošto kremo, ant viršaus uždėkite antrą biskvitą, lengvai delnais paspauskite, ant jo paskleiskite antrą trečdalį paruošto kremo.
9. Likusiu kremu aptepkite torto kraštus.
10. Papuoškite riešutais, triufeliais…

    Valgyčiau ir valgyčiau 🙂 Skanaus!!

Morkų tortas

Morkų tortas

  Kepti, nekepti? Bandyti? Rizikuoti? O gal… Aišku! Vienas iš skaniausių atradimų, kuris ne tik papuošė šv. Velykų stalą, bet ir dingo taip greitai, jog dėl paskutinio gabalėlio vyksta nematoma konkurencija, palydima gailiu pralaimėjusio žvilgsniu. 🙂

Reikia:

Biskvitams:
2 puodeliai (280 g) miltų
2 arb.š. kepimo miltelių
2 arb.š. sodos
2 arb.š. cinamono
3/4 arb.š. druskos
600 g-700g morkų, tarkuotų (3-4 tikrai didelės morkos)
150 g maltų lazdyno riešutų
100 g kokoso drožlių
1 puodelis (200 g) cukraus
1 puodelis (220 g) saulėgrąžų aliejaus
4 dideli kiaušiniai

 

Kremui:
500 g pertrintos varškės
100 g cukraus pudros
400 g plakamosios grietinėlės  (36 % rieb.)

 

Tortui papuošti:
pora saujų stambiai kapotų lazdyno riešutų

Darbo eiga:

1. Viename dubenyje sumaišyti tarkuotas morkas, kapotus riešutus, kokoso drožles.
2. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
3. Trečiame dubenyje aliejų išplakti su cukrumi iki vientisos masės. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant.
4. Į aliejaus plakinį atsargiai įmaišyti miltų mišinį. Turi nelikti sausų miltų.
5. Galiausiai į tešlą įmaišyti morkų, riešutų ir kokoso drožlių mišinį.
6. Paruoštą biskvitų tešlą padalinti lygiai į tris vienodo dydžio kepimo indus ir kepti apie 40 – 50 minučių arba kol medinis pagaliukas, įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, bus švarus. Arba kepti 3 kartus vieną po kito.
7. Iškepusius biskvitus atvėsinti.
8. Paruošti kremą: varškę gerai pertrinti, kol visiškai neliks gumuliukų.
9. Pertrintą varškę išplakti su cukraus pudra.
10. Atskirame inde išplakti grietinėlę iki standžių putų.
11. Išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišyti į varškės masę.
12. Ant lėkštės viršutine dalimi į apačią dėti vieną biskvitą. Jį aptepti trečdaliu varškės kremo.
13. Ant kremo viršutine puse į apačią dėti antrą biskvitą, šiek tiek paspausti. Aptepti antru trečdaliu varškės kremo.
14. Uždėti trečią biskvitą, paspausti ir aptepti likusiu kremu.
15. Viršų pabarstyti stambiai kapotais lazdynų riešutais.
16. http://www.sauletavirtuve.lt/?p=2078

Skanaus!!

Biskvitinis tortas su maskarponės sluoksniu

Biskvitinis tortas su maskarponės sluoksniu

Reikia:

• 3 kiaušiniai
• ~ stiklinė miltų
• ~pusė šaukšto bulvių krakmolo
• 1 stiklinė cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 200 g grietinėlės (35%)
• ~400g maskarponės sūrio
• pakelis migdolų drožlių
• uogų papuošimui

Darbo eiga:

1. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus išplakti iki standžių putų, dalimis suberti cukrų bei išplakti dar kartą.
2. Trynius sutrinti su miltais, krakmolu bei vaniliniu cukrumi.
3. Baltymų masę sumaišyti su pertrintais miltais.
4. Sudėti į skardą bei kepti 20-25 min 180C temperatūroje.
5. Atvėsusį biskvitą perpjauti per pusę.
6. Grietinėlę išplakti, kol taps tiršta, sumaišyti su maskarponės sūriu.
7. Ištepti biskvitą dideliu kiekiu kremu bei įspausti uogų (dėjau šilauogių).
8. Uždėti antrą biskvitą bei likusiu kremu ištepti jo viršų.
9. Pakepinti migdolų drožles, palaukti, kol atvės bei užbarstyti ant kremo.
10. Papuošti biskvito viršų uogomis, šokoladu..

Skanaus!

Jogurtinis pyragas arba mainai su broliu

  Ši idėja gimė, kai naktį kankino nemiga. Pasirodo, kartais ir ji naudinga. Bet tik kartais..

Jogurtinis pyragas

Mainai,kurie papildė mano kolekciją.

Reikia:

• 175 g sviesto
• 200 g cukraus
• 1 v.š. vanilinio cukraus
• 1 a.š kepimo miltelių
• 2 kiaušinių
• 2 stiklinių miltų arba kol tešla nelips prie pirštų
• 900 ml jogurto (naudojau braškinį, nes neradau bananinio)
• 200 ml grietinėlės
• 15-20 g želatinos
• 2-3 bananų
• Šokoladinio kremo pertepimui
• Braškių ar kitų uogų papuošimui
• Šokolado užtarkavimui (balto, pieninio)

Darbo eiga:

• Minkštą sviestą išsukti su vaniliniu ir paprastu sviestu, įmušti kiaušinius ir vėl išsukti.
• Suberti miltus, kepimo miltelius, minkyti, kol nebelips prie pirštų.
• Skardą ištepti sviestu ir jos dugną bei šonus iškloti tešla. Kepti, kol paruduos (~45min).
• Išbrinkinti želatiną.
• Iškeptą tešlą ištepti šokoladiniu kremu, iškloti bananais.
• Grietinėlę pakaitinti, sumaišyti su jogurtu, supilti ištirpintą želatiną, supilti ant tešlos. Laikyti šaldytuve, kol sustings.
• Papuošti pjaustytomis braškėmis, užtarkuoti šokolado.

Skanaus!